FLAN PÂTISSIER

FLA PÂTISSIER

INGREDIENTES 

1 lamina de masa quebrada (casera ó refrigerada)

RELLENO :

1/4 l leche

35 grs MAIZENA

2 huevos

80 grs. azúcar glass

palo canela / limón


PREPARACIÓN :

Extender la masa en el molde y refrigerar mientras preparamos la crema

Poner a hervir casi toda la leche menos 1 taza con la canela y limón . Reservar

En un bowl , batir los huevos con el azúcar y añadir la maizena que habremos disuelto en un poco de agua fria. Una vez todo bien mezclado , añadir la leche que estará tibia y batir bien para ligarlo todo.
Volver al fuego y seguir batiendo hasta que la mezcla empiece a espesar. Sacar del fuego, remover bien y añadir la taza de leche que habíamos reservado. Mezclar y verter sobre el molde con la masa quebrada.

Hornear a 190º durante unos 40 minutos.